肉类是优质蛋白质的重要来源，但一般肉类中脂肪含量比较高。兔肉则具有蛋白质多，脂肪少，胆固醇低的特点。吃兔肉既能增强体质，又不至于使身体发胖，因此对肥胖症、冠心病、糖尿病患者非常有益，是他们的理想肉类。 兔肉禁忌搭配 　　1、不能与姜同煮。 　　2、忌鸡肉、小白菜、水獭肉、芥末、橘皮、芹菜、人参； 　　3、兔脑能催生、滑胎，孕妇忌服。